冬天過(guò)去,水果一下子就多起來(lái)了。
吃水果總是讓人特別幸福。特別是剛吃完飯之后,想吃點(diǎn)酸酸甜甜的水果「解膩」。
這時(shí)候,常常會(huì)被好心提醒:別,飯后吃水果不好!
這是真的嗎?水果到底應(yīng)該怎么吃?今天,就給大家講講,吃水果常見(jiàn)的 8 個(gè)問(wèn)題。
問(wèn)題 1:飯后能不能吃水果?
問(wèn)題 2:飯前能不能吃水果?
問(wèn)題 3:水果能不能加熱吃?
問(wèn)題 4:鮮榨果汁是不是更健康?
問(wèn)題 5:水果干是不是吃了不容易胖?
問(wèn)題 6:水果酵素能不能通便養(yǎng)顏?
真相:不能,但能給錢包減肥。
「酵素」其實(shí)是個(gè)日本名字,中文名叫做「酶」,「水果酵素」就是用水果做的酶。
事實(shí)上,酶是人體內(nèi)各種生物反應(yīng)不可缺少的,目前已知的有4000 多種,離開(kāi)了它們?nèi)诉€真活不了。
但問(wèn)題在于:水果酵素和人體內(nèi)的酶不是一種東西,而且就算是一種東西,吃進(jìn)去也沒(méi)用。
因?yàn)槎鄶?shù)酶本身也是蛋白質(zhì),在經(jīng)過(guò)各種消化酶和胃液的洗禮之后,基本上就會(huì)被分解掉。一旦酶失去了原有的完整結(jié)構(gòu),自然談不上「通便養(yǎng)顏」了。
總之,想變美的話,好好吃飯,堅(jiān)持鍛煉,這才是基礎(chǔ)。
問(wèn)題 7:應(yīng)季水果比大棚水果更有營(yíng)養(yǎng)嗎?
真相:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距不大。
有科學(xué)家研究過(guò),發(fā)現(xiàn)光照和溫度對(duì)維生素 C 的影響只有 10%。
換句話說(shuō),應(yīng)季水果和大棚水果都是好水果,營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)什么差異。
其實(shí),所謂的「應(yīng)季」,只是說(shuō)明那個(gè)季節(jié)的溫度、濕度、光照等自然條件適合某種植物生長(zhǎng)。
我們已經(jīng)可以模擬出類似的環(huán)境條件,一年四季都能讓這些植物生長(zhǎng),這是科技進(jìn)步帶來(lái)的好處。
只要不是特別嫌棄口感,就算水果不應(yīng)季,也能放心吃。
問(wèn)題 8:吃水果是不是不削皮更好?
真相:削不削皮都行,不用太糾結(jié)。
水果皮里確實(shí)有些營(yíng)養(yǎng),比如花青素或其它成分,按照單位重量來(lái)比來(lái)算的話,有時(shí)候會(huì)比果肉高一點(diǎn)。
稍微估算一下就知道,一個(gè)中等大小的蘋果只有幾十克的蘋果皮,如果想靠吃皮達(dá)到花青素有效劑量的話,恐怕每次得吃個(gè)十斤八斤的蘋果才行。
此外,WHO(世界衛(wèi)生組織) 也建議我們吃水果時(shí)把皮削掉。但如果不小心吃了一點(diǎn),也不用太擔(dān)心。
所以,不用糾結(jié):喜歡削皮吃就削著吃,喜歡連皮吃就一起吃。
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